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2011年06月12日

 「電気代が半分」にできた店の取り組みなど、コスト削減の実践ノウハウを伝授


  ●書き込み式レッスンで、あなたの店のムダが明らかに!
  ●家賃から、人件費、仕入れ価格、販促費まで削減の即効テクを伝授!
  ●「節電の夏」をどう乗り切るか。明日から使えるチェックシートつき
  

食材の調達やスタッフの配置から電気の使い方、家賃まで、「もう削れない」と
思っていても、プロから見れば、店舗にはまだまだ「ムダなコスト=儲けのモト」
が潜んでいるものです。

この講座では、コスト構造を知り尽くした達人3人が、豊富な経験とプロならで
はの視点で、大幅なコスト削減を容易に実現するテクニックを伝授します。

学んだワザを実践すれば、利益が増えること、間違いなしです!
皆様のご参加をお待ちしております。

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          電気代、家賃から、人件費、食材、販促費まで
           ▼コスト削減・実践塾▼   
     
    ■開催日時 :2011年6月27日(月)13:00〜16:30(12:30開場予定)
    ■会場   :日経BP社(東京都港区白金)
    ■受講料  :日経レストラン読者→15,000円(税込)
           一般       →20,000円(税込)

              主催:日経レストラン

≪詳細&お申し込み≫ http://nr.nikkeibp.co.jp/sales/seminar/20110627.html
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              ☆★セミナープログラム★☆
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  ●講座1 

 電気代半減の店も!「節電の夏、電気代はこう減らせ」  
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   講師:ワタミエコロジー社長 清水利重 氏
      
   ■大幅なコスト削減を実現したワタミの8つの即効策を伝授
   ■「どうすればスタッフに徹底できるか」が削減成功のカギ!
    照明、エアコン、厨房機器などについて具体的な取り組みを解説
 
   あなたの店の電気代、もう下げられないと思っていませんか?
   
   エアコンのフィルター掃除や照明のムダ削減といった取り組みは
  「スタッフに徹底できるかどうか」が成否のカギといえます。
   
   講座1では、電気代の大幅削減に成功したワタミが実際に取り組んだ
   方法について、照明、空調、厨房機器別に具体的に解説します。  

   また、すぐに使える「節電・省エネチェックシート」つきなので、
   参加したその日から電気代・削減計画がつくれます。

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  ●講座2 

「隠れたムダの見つけ方、削り方」      
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   講師:ムダ発見の達人 中村洋輔 氏(SHS 取締役)

   人件費、販促費、クレンリネス… 
   書き込み式レッスンで、あなたの店のムダが明らかに!
 
   あなたの店のコスト、「もう削れない」と思っていませんか?
   この講座では、参加いただく方に、自分の店のコスト構造を把握し、ムダが
   発見できる特製の帳票を事前に提供します。

   当日、持参していただいたその帳票をもとに、本誌で「図解で学ぶ計数管理」
   という人気連載の著者の中村洋輔氏が実践指導。食材原価から人件費、販促費
   など、見逃しがちなムダを発見し、効果的に減らすノウハウが身につきます。

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  ●講座3 

 「攻めの交渉術で儲かる店になる!」
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   講師:交渉の達人 石田義昭 氏(FBA 代表)
      
   ■仕入れ価格、家賃交渉のコツは? 
   ■「話す順序」の組み立て方で、成功率アップ!

「店の経営が苦しいから」と言うだけでは、交渉相手は首を縦に振って
   くれません。話をどう切り出せば良いのか。どのようなストーリーで、
   納得させればいいのか。

   コスト引き下げを勝ち取るには、相手に合わせた交渉テクニックを知り、
   実践する必要があります。

   本誌でもお馴染みのFBA代表の石田義昭氏が、豊富なコンサルティング経験
   をもとに、難しい交渉を成功させるコツを初めて披露。これをマスター
   すれば、あなたはコスト削減交渉の達人に一歩近づきます。

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 ※プログラムの内容は変更になる場合があります。あらかじめご了承願います。

 ≪詳細&お申し込み はこちらのURLから今すぐどうぞ!≫
http://nr.nikkeibp.co.jp/sales/seminar/20110627.html

posted by Mark at 18:04| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント・セミナー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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